品質(zhì)保障
針對公司所配送的食材（相關(guān)產(chǎn)品）在衛(wèi)生、品質(zhì)方面能達(dá)到有效的保障，現(xiàn)制定相關(guān)管理規(guī)定如下：
1、配送車輛（具備防雨、防塵等設(shè)施）及周轉(zhuǎn)箱的使用、貯存、保管及清潔工作由配送部門直接負(fù)責(zé)，配送主管負(fù)責(zé)監(jiān)控配送人員的著裝及配送車輛及周轉(zhuǎn)箱的清潔保養(yǎng)及在運輸過程中的品質(zhì)、安全、衛(wèi)生；
2、配送人員在配送分裝前應(yīng)對周轉(zhuǎn)箱進行分裝前最后檢查，貼上標(biāo)識、衛(wèi)生及防護措施，保證無積水、無污染、保鮮膜覆蓋無裸露等應(yīng)符合規(guī)范要求；
3、配送人員在配送裝運前應(yīng)對車輛進行檢查確保車輛運行正常、車廂內(nèi)衛(wèi)生干凈整潔；
4.配送人員在分裝前應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)著裝，以防止產(chǎn)品受到污染，手套、口罩須配帶整齊；
5、配送人員在配送前，必須準(zhǔn)確掌握所需配送產(chǎn)品的種類、數(shù)量及分裝物型號，必須符合配送要求及產(chǎn)品分裝要求；
6、食材（相關(guān)產(chǎn)品）在配送分裝過程中的品質(zhì)、衛(wèi)生要求：
1）工作人員在配送搬運過程中禁止直接面向產(chǎn)品打噴嚏或做其它有礙產(chǎn)品品質(zhì)衛(wèi)生的行為；
2）在配送過程中，產(chǎn)品分裝人員禁止用手直接接觸盛放產(chǎn)品的包裝物里面或產(chǎn)品；
3）在配送過程中，配送人員禁止將掉下的食物（除固定包裝食品）重新?lián)炱鸷笤俅问褂茫?br />
4〉配送人員核檢產(chǎn)品時嚴(yán)格禁止將感官異常、不符合配送要求的產(chǎn)品進行分裝運送，做好產(chǎn)品配送前的質(zhì)量把關(guān)工作；
7、配送車輛應(yīng)開到指定位置后再開啟鳳幕與閘門，并再次確認(rèn)配送車輛正常、車廂整潔無異味；
8、搬運過程應(yīng)避免強烈震蕩、撞擊，輕拿輕放，防止損傷成品外形；且不得與有毒有害物品混裝、混運；
9、周轉(zhuǎn)箱與廂體頂板，前板距離不小于150mm，與后板、側(cè)板、底板間應(yīng)保持足夠距離，宜采用不小于50mm；
10、周轉(zhuǎn)箱擺放應(yīng)遵循：上干下濕、上輕下重的原則，同時擺放應(yīng)緊密、不能過高，所留間隙不會造成貨物傾倒或移位（預(yù)防運輸過種中顛簸）；應(yīng)急時關(guān)閉閘門，
12、交貨后：雙方確認(rèn)并由收貨方（售賣人員）簽字確認(rèn)，并將上一批周轉(zhuǎn)箱回收；
13、配送工作結(jié)束后，車廂體內(nèi)應(yīng)進行清洗、消毒、廂體內(nèi)應(yīng)無雜物、無油污、無異味；回收的周轉(zhuǎn)箱做好清潔與防護、運輸車輛應(yīng)定期檢查保養(yǎng)、定期檢查廂體及車門的密封情況（保持良好）；